Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün amacı, Türk ve dünya mutfağı hakkında bilgi ve beceri sahibi, yaratıcı, girişimci ve uluslararası düzeyde rekabet edebilecek yenilikçi genç şefler yetiştirmektir.Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde okuyan öğrencilere işletme yönetimi, hijyen ve girişimcilik gibi farklı alanlarda da dersler verilerek çok yönlü bir eğitim süreci ile sağlanmaktadır.Bölümün eğitim süresi 4 yıl, eğitim dili ise Türkçedir. Bölümde isteğe bağlı olarak İngilizce Hazırlık Sınıfıokuma imkânı bulunmaktadır.